Para quem chega a Borba, e se dirige ao centro da Vila pergunta pelo "Larga á Velha" e rápidamente lhe indicam (se tiver o azar de não conhecer) esse lugar sagrado do "tintol" bendito, acabam-se os sonhos e a alma palpita de alegria: Vamos beber um tinto como não há.
O Sr Francisco Marcolino Proença, (Larga á Velha) faz vinho nas suas talhas como os Romanos , à mais de 50 anos, permanece até que a saúde lhe deixe "animar" a nossa alma com o seu néctar fabuloso (dos deuses) passem por lá e apreciem aquilo que de bom ainda temos, e que vai infelizmente desaparecendo aos poucos para grande tristeza nossa. E como alguém ja disse: Quem nunca bebeu vinho tinto, não conhece metade da vida!
E que bela é ela; à do Larga à Velha
